薄膜蒸發(fā)器合理的設(shè)計(jì)，使從切線方向進(jìn)入蒸發(fā)器的物料，通過旋轉(zhuǎn)的布料器，被連續(xù)均勻地呈膜上潑布在蒸發(fā)面上，在真空系統(tǒng)下操作的自然循環(huán)型蒸發(fā)器。特別適用于熱敏性物料，在真空條件下進(jìn)行低溫連續(xù)濃縮，可確保產(chǎn)品質(zhì)量，比如中藥生產(chǎn)的水、醇提取液、抗sheng素發(fā)酵液、牛奶、果汁等中有用到。

薄膜蒸發(fā)器可根據(jù)物料狀態(tài)選擇不同的刮膜系統(tǒng)，適用較粘的和含少量固體的物料，通過調(diào)節(jié)操作條件(加熱溫度、進(jìn)料量、攪拌轉(zhuǎn)速、系統(tǒng)真空度等)，刮板薄膜蒸發(fā)器可使某些物料經(jīng)一個(gè)過程即達(dá)到濃縮要求。

薄膜蒸發(fā)器可以在高真空度與相應(yīng)的較低溫度條件下進(jìn)行，特點(diǎn)是適合熱敏性物料的低溫蒸發(fā)，適應(yīng)性強(qiáng)、操作方便，總傳熱系數(shù)高。